【日式舒芙蕾正宗做法】1、所有食材准备好 。蛋白盆必须保证无水无油 。
2、蛋黄,牛奶,玉米油混合,搅拌均匀,充分乳化 。
3、筛入低筋面粉,用蛋抽手动搅拌至顺滑滴落,无颗粒状态 。
4、蛋白滴几滴柠檬汁,细砂糖一次性加入 , 打发至湿性发泡 。
5、取少量蛋白与蛋黄糊混合翻拌均匀 。
6、搅拌好的松饼糊,倒回盛装蛋白霜的盆中与剩下的蛋白,切拌混合均匀 。
7、平底不粘锅刷一层薄薄的油,小火烧热,舀一大勺松饼糊,盖好锅盖焖制2分钟 。
8、翻面,再盖上锅盖,焖制2分钟 。两面金黄,即可 。
- 蒜薹炒豆干最正宗的做法
- 谁知道正宗酱牛肉的做法
- 东北酸菜炖肉最正宗的做法
- 乳猪正宗腌制方法
- 三杯鸭正宗做法和配方
- 爆炒白菜苔最正宗的做法
- 怎样识别正宗的吉娃娃狗
- 购买正宗牦牛肉方法
- 日式餐具有什么特点
- 正宗糖雪球怎么做