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4、品酒 。
品酒重在一个“品”字 ， 桑葚酒入口后 ， 舌头把酒的的味道收入囊中 ， 感受味道的特性(酸、甜、苦、辣、咸)以及酒的均衡度 。 几经品尝后 ， 再慢慢下喉 。 酒是以酸味为主 ， 我们的舌头两边对酸的感知比较敏感 ， 直至酒味会充满你全部鼻腔！
5、回味 。
当桑葚酒到口中后 ， 感受它残留的余味和桑葚果的味道 ， 并将嗅觉味觉综合 ， 一并在回忆中进行回味 。

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