家人早上喜欢喝粥|早餐下粥小菜，材料不起眼，许多人都会丢掉，真是可惜了家人早上喜欢喝粥

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家人早上喜欢喝粥，因为粥属于流食，容易消化，健脾养胃，尤其是肠胃消化功能差的，早餐都会选择容易下肚暖胃的各式粥点，我也喜欢早晨喝粥，尤其是早餐喝一碗白粥，别看白粥不起眼，但是却是最清火的早餐之一，潮汕人几乎每天早上都会喝一碗白粥，再配上一些简单的家常小菜，南方如此，在北方呢？也许小米粥会更受大伙欢迎。
无论是大米粥还是小米粥，只要是早餐准备了粥，我都会做上1-2道快手开胃小菜，清粥小菜的日子大抵都是如此。虽然平淡，却很真实，也是我们最接地气的早餐方式之一。今天要推荐的这道早餐下粥小菜，材料还真的是不起眼，甚至许多人都会把它丢掉，真是可惜了。持家过日子，要懂得在各种细节上尽可能发现能利用又不浪费的食材，物尽其用，偶尔也会做出让大家眼前一亮的家常菜哟。

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【空心菜梗炒肉丝】
【食材】：空心菜梗半斤，瘦肉丝200克，淀粉1勺，油、盐、料酒适量，生抽1勺，蚝油1勺，小米辣1-2个。
【具体步骤】：
1.平时买空心菜的时候，摘下的叶子部分，这菜梗可别浪费丢弃了，每次我都会特意把菜梗摘洗干净留下来。

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2.把空心菜梗切成丝儿，因为菜梗比较脆嫩，斜刀切丝儿更方便。

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3.瘦肉切成丝，加少许淀粉、料酒、油和盐拌匀腌制上。这样提前腌制入味的肉丝口感才比较嫩滑。

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4.炒锅烧热后，加入适量油和蒜末以及切丝的小米辣，把肉丝翻炒至8分熟。微微焦黄变色更有食欲哟。

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5.倒入斜刀切丝的空心菜梗，大火快速翻炒均匀。

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6.空心菜梗炒至微微变软，加少许生抽、蚝油和盐调味提鲜，大火收汁就可以了。

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晚上准备好肉丝腌制好，早上起来把空心菜梗切成丝， 2-3分钟的下粥小菜就端上桌，很方便，关键食材一点也不浪费。
【小提示】：天气热，如果适当加一勺陈醋调味，还会有些酸辣的口感，拌着粥吃着小菜，更开胃哟。

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【家人早上喜欢喝粥|早餐下粥小菜，材料不起眼，许多人都会丢掉，真是可惜了】与你分享每日家常菜和一日三餐的细枝末节，认真生活，好好吃饭！