淋汁豆花黄豆、石膏酱油、醋、油辣子、花椒、味精、榨菜、葱花、酥黄豆各适量制作方法1.|还在买外面的豆花?不如自己在家做,三种口味任你尝试
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淋汁豆花
黄豆、石膏酱油、醋、油辣子、花椒、味精、榨菜、葱花、酥黄豆各适量
制作方法
1.黄豆洗净 , 泡涨 , 用石磨推细 , 滤浆 。
2.将豆浆放入锅中煮沸 , 冲入石膏 , 静置凝固即成豆腐花 。
3.豆腐花舀入碗中 , 淋上调好的味料即成 。 豆浆煮沸后 , 要熄火 , 才可冲入石膏 。
操作要领:豆浆煮沸后 , 要熄火 , 才可冲入石膏 。
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翡翠豆花
青豆、盐、味精、枸杞、水豆粉、鲜汤各适量
1.青豆冲洗干净 , 倒入豆浆机里打成蓉 。
2.锅中加鲜汤 , 倒入青豆蓉烧沸 , 加盐、味精 , 用水豆粉勾二流芡 , 起锅装入碗中 , 放入枸杞即可 。
操作要领:青豆蓉加鲜汤烧沸以后 , 要用小火再煮片刻才加料调味 。
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醉豆花
食材:
豆花、醪糟、枸杞、白糖、水豆、粉各适量
制作方法1.豆花切成小颗粒状 。
2.锅置火上 , 加少许清水烧沸 , 放入切好的豆花略煮 , 放少许枸杞、白糖 , 然后用水豆粉勾芡 , 再加入醪糟即成 。
这种小吃含蛋白质、脂肪、糖及矿物质 , 美味又滋补 。
操作要领:营养提示:勾芡宜薄一些 。
【淋汁豆花黄豆、石膏酱油、醋、油辣子、花椒、味精、榨菜、葱花、酥黄豆各适量制作方法1.|还在买外面的豆花?不如自己在家做,三种口味任你尝试】来源:美食记忆人
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