材料：乳狗肉750克 ， 熟火腿片25克 ， 水发香菇35克 ， 冬笋150克 ， 青菜心250克 ， 精盐15克 ， 花生油100克 ， 味精12克 ， 葱姜各15克 ， 绍酒35克 ， 胡椒粉7点5克 ， 芝麻油5克 。
做法：
1、将乳狗煺毛 ， 去掉内脏、头 ， 脚 ， 洗净斩成4厘米块状 。
2、放入水锅中烧热 ， 火腿、香菇切成均匀片状 。
3、炒锅置火上烧热 ， 放花生油烧至50摄氏度热 ， 投入葱姜炸出香味 ， 放入狗肉略炒 ， 加绍酒 ， 肉汤烧沸后移小火烧至酥烂 。
【乳狗药膳做法请问乳狗药膳怎么做】4、加精盐转旺火收浓汤汁 ， 放入胡椒粉、味精 ， 淋芝麻油装盘 。将火腿片、香菇片 ， 青菜心、冬笋 ， 用锅中留下的汤汁浇在盘中的狗肉上即可 。