黑木耳想必大家都应该有吃过吧？它不仅口感滑嫩，味道鲜美，而且营养相当的丰富，有着“素食之王”的美称，是我国珍贵的药食兼用的胶质真菌，同时也是世界公认的滋补保健食品。这么好的东西，所以大家要多吃点哦。黑木耳想必大家都吃过，但见过它是怎么长出来的朋友应该不多吧？此次陕西商洛之行，我有幸来到了一个大型的黑木耳种植基地，在这里不仅见识了如何从一个木屑棒中长出黑木耳，还了解了黑木耳如何走进我们的家庭，成为我们餐桌上的美食的过程。

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2021年6月拍摄于陕西省商洛市。

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黑木耳，又名黑菜、木耳等。我们国家是黑木耳的故乡，早在四千多年前的神农氏时期就开认识黑木耳，并开始栽培和食用了。如今黑木耳在国内种植的地区很广，陕西省就是其中的重要产地之一。按照国家“小木耳、大产业”重要指示精神，木耳产业已成为农村巩固脱贫成果的重要利器。

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这里是位于陕西省商洛市商州区麻街镇五星村的麻街镇木耳产业园。眼前这些排列整齐的大棚就是木耳种植大棚，这里一共有85个，年可种植木耳300万袋，产值达210万元。这不仅解决了当地农民的用工问题，还大大提升了老百姓的收入。

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随着科技的发展，现代化农业不仅提升了农产品的质量，同时也大大提升了产量。当我走进黑木耳种植大棚时，眼前的一切与我想象的完全不同。这哪是农业种植，简直就是一个现代化生产车间。调配好的木耳菌袋被一个个整齐的悬挂与大棚内，合理的利用了每一寸空间，这就是科技的力量。

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在严格把控温度、湿度，以及光照等程序后，这些悬挂在半空中的木耳菌袋能在一个星期内陆续长出这样一朵朵漂亮的黑木耳。对于许多第一次见到这样场景的人来说，那是相当的神奇。因为这些木棒上只会长黑木耳，你也不用担心会有别的有毒菇出现。

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等到黑木耳长到一定大小后，工作人员就会拎着大桶开始采摘。记得小时候有一首歌叫《采蘑菇的小姑娘》，歌词中对采蘑菇的场景描绘得很美，让人向往。如今，当年采蘑菇的小女孩已经成为了阿姨，采蘑菇的手法也变得相当熟练，十几分钟就能采一大桶。当然这个过程对于我们这些外人看来还是相当的过瘾。

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新鲜摘下的黑木耳煮熟后便可食用，但新鲜的木耳不易储存和运输，所以最好的办法就是制成黑木耳干，我们平时吃的黑木耳基本都是干品。在每个大棚的外面都有一个这样的凉晒架子。上下两层，用的是丝网，顶上有薄膜，可挡雨。

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