黄瓜十分清香脆嫩 ， 是一种维生素含量极高的蔬菜 ， 常吃对身体十分有益 。 而腐竹则是一种传统豆制品 ， 它拥有浓郁的豆类香味 ， 色泽淡黄油亮 ， 吃起来十分劲道 。 那么今天为大家分享一道黄瓜炒腐竹 。 黄瓜与腐竹的搭配 ， 十分清香怡人 ， 而且还很健康美味！你们喜欢小编推荐的黄瓜炒腐竹？口感脆爽 ， 营养价值翻倍 ， 接下来我们不妨聊一下此菜的知识吧 。 炒腐竹时加“一物” ， 每天炒一盘 ， 补钙质 ， 长个头 ， 好吃又营养 。
烹饪方法：

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1、将黄瓜清洗干净 ， 斜刀切成大片 。
【炒腐竹时加“一物”，每天炒一盘，补钙质，长个头，好吃又营养】2、将腐竹放入温水中 ， 完全泡发之后 ， 切成小段 。
3、准备适量的大蒜 ， 切成小片备用 。

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4、炒锅烧热 ， 倒入食用油 ， 放入大蒜爆出香味 。
5、将黄瓜片和腐竹倒入锅中 ， 加入少许盐 ， 翻炒至断生即可出锅 。

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黄瓜炒腐竹这道菜肴十分清香健康 ， 特别是腐竹 ， 它其中含有的矿物质非常多 ， 经常食用可以预防缺钙 ， 同时还能够降低骨质疏松、佝偻病的发生率 。 其次 ， 腐竹对于血管和心脏也有很好的保护作用 ， 特别是老年人群 ， 常吃一些腐竹 ， 能够预防血管硬化 ， 同时还可以降低身体中的胆固醇 ， 有助于在根本上预防心脑血管疾病的发生 。

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另外 ， 腐竹中含有蛋白质也十分丰富 ， 这些蛋白质甚至已经能够与肉类媲美 ， 对于一些素食爱好者来说 ， 腐竹是非常好的营养食材选择 。

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黄瓜炒腐竹在烹饪时 ， 一定要注意不要炒制时间太长 ， 这两种食材本身都很容易成熟 ， 特别是黄瓜 ， 炒制太久会造成口感不佳 ， 同时还会降低清香味道 。
来源：小杨聊美食

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