1、南瓜含有南瓜多糖、类胡萝卜素、果胶、矿质元素、赖氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸、抗坏血酸氧化酶等多种营养物质 ， 食用南瓜有解毒、保护胃黏膜、帮助消化和消除致癌物质的功效 ， 是营养丰富的常见食品 。
【南瓜可以和洋姜一起吃吗一起吃】2、洋姜 ， 即是菊芋 ， 是一种多年宿根性草本植物 。高1到3米 ， 有块状的地下茎及纤维状根 。洋姜的块茎是一种味美的蔬菜并可加工制成酱菜；另外还可制菊糖及酒精 ， 菊糖在医药上又是治疗糖尿病的良药 。
南瓜和洋姜均为营养丰富的食品 ， 因此 ， 两者可以搭配食用 。

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