食材:猪五花肉,豆油皮,油豆腐泡,面筋卷 。
辅料:八角,桂皮,草果,莨姜,砂仁,肉蔻,白芷,生姜,精盐,酱油适量 。
步骤
【甏菜怎么做】1、选用瘦七肥三的猪五花肉,把五花肉切大段下开水锅,焯水去血沫 。
2、把焯过水的五花肉晾凉后,用刀切成10公分长,5毫米厚的肉片 。
3、砂锅里坐水放入大料,水热后放入切好的五花肉片 。
4、大火煮开后放入酱油、精盐该改小火炖制1、5小时 。
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