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1、芹菜是可以生吃的 ， 而且生芹菜的降压效果比熟的效果要好 ， 有高血压的中老年人每天早上喝一杯生芹菜汁 ， 降压效果很好的 ， 当然要坚持每天早上喝才可以 。
【芹菜是可以生吃的吗 芹菜可以生着吃吗?】2、生吃营养价值更高 ， 芹菜是一种脆嫩而别有风味的香辛蔬菜 ， 不仅是家常蔬菜中上乘之品 ， 而且具有一定药理和治疗价值 。研究表明 ， 芹菜茎叶中含有芹菜甙、佛手甙内脂、挥发油等成分 ， 有降压利尿、增进食欲和健胃等药理作用 ， 可作为高血压、动脉硬化、神经衰弱、小便热涩不利、月经不调等症的食疗 。芹菜含有较多的铁和钙 ， 是治疗缺铁性贫血和补钙的佳蔬 。芹菜能中和血液中过多的尿酸 ， 可用于痛风患者的食疗 。

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