1、沙白，又称为沙白、白贝，是中国文蛤的一种 。身体呈扁圆形 ， 体色一般为白色，壳光亮 ， 广泛分布于中国湛江、海南近海 。贝肉肥美、鲜甜，营养价值非常高，沙白贝吃法与海蚬、花蛤有些接近 ， 一般以汤、汁炮制为多 。
【沙白是什么】2、沙白含有矿物质、微量元素和蛋白质，与其他食材一起烹制，它的养分溶解在汤汁之中，不难吃出它的鲜味 。夏季可选用冬瓜、节瓜或丝瓜烹食，有清淡鲜甜，营养均衡的食效 。还可以放点姜丝把海腥味去掉 。

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