【煎鸡蛋和煮鸡蛋的营养价值一样吗 煎鸡蛋有营养吗还是煮鸡蛋有营养】

文章插图
1、煮蛋是比较有营养的 。
2、煮蛋：顾名思义 ， 其实就是将鸡蛋放入锅中进行煮熟 ， 等煮熟了就可以直接食用了 。这种方法是完全保留了鸡蛋的营养价值 ， 因为鸡蛋在煮的过程中没有做任何加工 ， 只是将它放入水中进行煮熟了 。所以它直接保留了食物本身的味道 ， 而且没有任何油、盐等等添加 。
3、煎鸡蛋：这种方式 ， 就是在锅中倒入适量的油 ， 进行加热 ， 随后将鸡蛋倒入锅中进行油煎 ， 那么在烹饪的过程中 ， 鸡蛋会不断吸收油 ， 虽然经过高温的油煎 ， 有了香味儿 ， 但是也因为高温的问题 ， 导致鸡蛋中的蛋白质结构遭到破坏 。也就是说 ， 鸡蛋的颜色越是金黄 ， 那么营养价值就越低 ， 甚至于到了焦黄 ， 那么这种鸡蛋的营养价值就极低了 。

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