食物中毒|吃久泡的黑木耳会中毒？真相原来是这样！注意3点，可以放心吃( 二 ) 食物中毒|亚硝酸盐

如何避免吃黑木耳中毒？
对于吃黑木耳中毒事件的发生，我们主要明白的应该是2个点，首先是黑木耳被污染，二是在较长的时间内，污染件大规模生长繁殖，分泌较大量的毒素，其实在这样的情况下，泡发的黑木耳已经发生了变质，当然是不能吃的。想要避免食用黑木耳中毒，给大家以下3个小建议——

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一定要保持良好的环境卫生，厨房是很容易滋生各种微生物的场所，定期彻底清理厨房，不要贮存变质的食物，对环境以及碗筷等定期进行消毒，都是保持厨房卫生的重要方面，在洁净的环境下泡发黑木耳食用，产生细菌污染的概率就会大大降低。想要避免食用的黑木耳有毒素，最好的办法就是现吃现泡，不要将泡发的黑木耳长时间放置，吃多少泡多少，泡发好了就赶紧吃掉，没吃掉也尽量不要长时间放置后再食用，都是避免细菌滋生产生毒素的好办法。如果泡发的黑木耳出现黏液，异味等腐败情况的，就更不要食用了，应该尽快丢弃为宜。总而言之，黑木耳作为一种营养丰富的常见食材，其本身并没有毒性，长时间泡发后可能产生的毒性，也与污染菌腐败有密切的关系，只要合理正确的食用，就不必过分担心。