1、炸牛肉是和县传统特产名肴 ， 有600多年历史 。元末明初 ， 回民从西北和沿海移居和州 ， 引入“炸牛肉”制作方法 。炸牛肉肉色金黄、鲜嫩味美 。
【和县有什么特产】2、辣椒酱 ， 一直沿用传统工艺 ， 精心酿造 ， 具有优雅细腻、香辣突出的特点 。
3、花生酥是和县传统名点 ， 据传清光绪年间有一位陈姓糕点师傅 ， 将花生米仁炒熟碾碎后 ， 加上芝麻油和麦芽糖切成方块 ， 形如酥糖 ， 故名 。主要由花生米、白糖加工而成 ， 香甜可口 。
4、霸王酥是和县乌江镇传统名点 。有2000多年历史 。原名哈蟆酥 ， 又名小酥 。有咸甜两种 ， 酥松脆香 ， 色味俱佳 ， 甜而不厌 ， 油而不腻 。曾被评为安徽省乡镇企业优质产品 。

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