柱侯酱海鲜酱做梅菜扣肉的方法如下:
1、五花肉切片 , 用生抽加柱侯酱或海鲜酱拌匀 , 可略加一点盐;
2、肉皮向下 , 整齐摆在碗的底部 。梅干菜用水泡一下 , 挤干水份 , 切成颗粒 , 用生抽拌一下放在肉上;
3、肉和梅干菜之间放几颗蒜;
4、放进锅里大火蒸20分钟即可 , 可以蒸久一点;
【柱侯酱海鲜酱怎么做梅菜扣肉的】5、把蒸好的肉碗取出 , 用碟子扣在碗上 , 两手按紧碗和碟子 , 把梅菜扣肉翻倒在碟子里即可 , 肉会以碗的圆形扣在梅菜上 。
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