【如何处理扇贝】扇贝处理方法：
1、从市场上买回来的新鲜扇贝 ， 贝壳表面都会有海里的泥沙残留的 ， 需要用牙刷刷洗干净；
2、然后将小刀伸进去把扇贝撬开 ， 留下有肉的半边 ， 沿着壳壁用小刀把贝肉取下；
3、贝壳打开后可以看到肉后部黑黑的器官是内脏 ， 要将其除去；
4、下面那层像睫毛状黄色部分是腮 ， 要将其去除 ， 最后只留下中间那团圆形的肉以及月牙形的黄；
5、取一个铁锅 ， 里面加入水 ， 加入食盐 ， 把贝肉放进去泡两三分钟 ， 然后顺时针轻轻搅拌贝肉 ， 贝肉里的泥沙就会沉入碗底 ， 再用清水冲洗后 ， 贝肉就可以清洗干净 ， 即扇贝处理完成 。
扇贝：是扇贝属的双壳类软体动物的代称 ， 约有400余种 。该科的60余种是世界各地重要的海洋渔业资源之一 。壳、肉、珍珠层具有极高的利用价值 。

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