驴肉火烧是：
【驴肉火烧是哪里的美食】驴肉火烧是华北地区极为流行的传统小吃 ， 起源于保定、河间一带 ， 广泛流传于冀中平原 ， 卤好的驴肉伴着老汤汁加入酥脆的火烧里面 。作为河北省餐饮文化中心和冀菜发源地的保定 ， 驴肉火烧经过不断地发展和推广 ， 闻名大江南北 。在华北地区的大街小巷随处可见驴肉火烧的店铺 ， 完全融入了当地居民的生活之中 。另外河北河间也有类似食物 ， 不过做法和味道大不相同 ， 最直观的区别在于保定的驴肉火烧是圆的 ， 而河间的驴肉火烧是长方形的 。据史书记载 ， 驴肉火烧源于明建文二年(公元1400年)河北保定遍布燕赵大地 。
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