西红柿扒皮了还有营养吗

有 。西红柿去皮后 , 其果肉中含有较为丰富的苹果酸、柠檬水、糖类、膳食纤维、维生素A、水分、维生素C等营养成分 , 吃后可促进胃酸分泌,帮助消化,提升食欲 , 加快肠胃蠕动 , 而且去皮后的西红柿口感更好 , 柔软多汁,酸甜可口,跟吃水果一样,但从营养价值角度来看,最好是连同皮一起吃西红柿更好 。
【西红柿扒皮了还有营养吗】番茄即西红柿,是管状花目、茄科、番茄属的一种一年生或多年生草本植物,体高0.6~2米 , 全体生粘质腺毛 , 有强烈气味 , 茎易倒伏,叶羽状复叶或羽状深裂,花序总梗长2~5厘米,常3~7朵花,花萼辐状,花冠辐状,浆果扁球状或近球状 , 肉质而多汁液,种子黄色,花果期夏秋季 。番茄原产南美洲,中国南北方广泛栽培 。番茄的果实营养丰富,具特殊风味 。可以生食、煮食、加工番茄酱、汁或整果罐藏 。