我喜欢去菜市场买菜|市场上一只活鸭能卖60元，为啥烤鸭却只卖25元？原来这里面有套路我喜欢去菜市场买菜

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我喜欢去菜市场买菜，看看新鲜的瓜果蔬菜，瞧瞧丰盛的鸡鸭鱼肉，跟街边的小贩聊聊家常，跟卖肉铺的老板谈谈最近的市场，人间烟火的气息一瞬间明朗起来。我能感受到自己是这个世界的一部分，虽然渺小，但也存在着。

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我其实不怎么喜欢去买家禽，因为家禽的气味真的很重，但实话实说，跟杀好冷冻出售的家禽相比，现杀家禽的味道和口感的确更好。所以，一般情况下，我都是在家禽市场挑一只自己想要的家禽，让老板现场宰杀，再拿回家。比如说鸭子，我总会挑一只又大又肥的，让老板完成宰杀清洗工作，在老板工作的时间里，我就去买其他需要的肉类蔬菜，等我买好了自己想买的，家禽店老板的工作也完成了，我就能满载而归了。

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一般来说，家禽市场上的活鸭子在称重后的售价是60元。家禽店老板的宰杀清洗工作不收取其多余费用。我一直都觉得这样还是挺划算的，直到有一天我路过一家烤鸭店，发现最近的烤鸭仿佛在降价大甩卖，每一只居然售价只有25元。

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我就忍不住跟我妈抱怨，觉得自己买亏了，人家一只烤鸭杀好了做好了香喷喷的，又十分美味，才卖25元。我自己去家禽市场买，又要挑选鸭子，又要等老板宰杀清洗，还要回家自己做菜，居然要花费60元。

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我妈直接说我想问题太简单了，要想得更深一些。这个世界上哪里会有商家做赔本的买卖，一只烧鸭卖25元又怎么样呢，看似十分便宜老板在亏本处理，实际上老板肯定是挣钱的，否则他的店怎么经营下去？否则他怎么养家糊口呢？
我一听，觉得我妈说的有道理啊，所以就去深入了解了一下，为什么烤鸭店的烤鸭可以价格如此低廉？不查不知道，一查发现水真深。

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【我喜欢去菜市场买菜|市场上一只活鸭能卖60元，为啥烤鸭却只卖25元？原来这里面有套路】原来，鸭子的品种有很多，不用的鸭子生长周期就不同，有一些商家为了尽早盈利就会养生长最快的鸭子进行宰杀出售，一方面减少养殖成本，另一方面得到的鸭子数量越多利润也就越大。最常见的烤鸭一般是用白羽鸭烤制的，因为白羽鸭的生长周期只有半个月，非常符合烤鸭店老板的成本核算。但是白羽鸭的口感和味道都很一般，在烤制后味道会好一些，再搭配上配料，才会有市场。

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而且，我们在家禽市场买活鸭，可以得到完整的一只鸭子，包括它的内脏。烤鸭店买的烤鸭只有鸭子肉，不包括鸭子的内脏，这实际上也在减少成本。因为烤鸭店老板还可以把鸭子的内脏做成鸭胗、鸭心等卤菜，进行二次销售。这样一想想，烤鸭店老板挣得也不少啊！

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有些不良商家为了降低成本，甚至会选择购买病鸭子做成烤鸭销售。病鸭子的价格低，烤鸭店老板就会挣得更多一些。但是病鸭子可能携带病菌，也可能会引发人类的某些疾病，从而危害人体的健康，所以出售病鸭是违法违规的行为。我们在购买烧鸭时，还是需要进谨慎一些，不要为了贪小便宜而吃大亏。