1、刀的选择：刀要选择锋利的菜刀，轻重适宜，以自己拿在手上运用自如为原则，重了会手酸，轻了则切起来也很费力 。刀要比较薄的那种，最好上下的厚度相差不多的那种 。
2、土豆的选择：土豆选择大小适宜的，表面比较光滑的新鲜土豆，去皮洗净 。
3、将土豆切成薄片，熟练后可以快速切，不熟练的时候一片一片地切成薄片，越薄越好，尽量切得均匀些，每一片土豆片按照原来顺序依次排列，不要打乱了 。
4、将切好的土豆片在案板上摞成长条，码放均匀，每个地方都不要太厚 。
5、左手压住土豆片，右手拿刀将土豆切成丝 。
6、切好的土豆丝放入清水中，以免氧化 。
【切土豆丝小技巧】7、细细的土豆丝切好了 。

• 怎么做山药脆
• 婴儿辅食土豆红薯能一起吃吗 宝宝辅食加土豆红薯是不是容易便秘呢
• 怎么做南瓜饼面
• 糖包子馅的做法
• 豆腐怎么炒
• 土豆怎样炒不沾锅
• 如何切西兰花
• 基因表达载体的构建
• 河马吃土豆吗
• 苹果怎么切不氧化