【近期细菌性胃肠炎风险较高 这些食物都要做熟再吃】根据深圳市疾病风险综合预报结果显示，9月8日至14日，细菌性胃肠炎的风险等级为“中”，以沙门氏菌、副溶血性弧菌导致的感染性腹泻风险增加。每年5-10月份是沙门氏菌食物中毒的高发季节，主要由被污染的蛋、肉等动物性食品引起。沙门氏菌食物中毒潜伏期一般为4-48小时，长者可达72小时。有多种临床表现，其中以胃肠炎型最为常见。开始表现为头痛、恶心、食欲缺乏，随后出现发热、呕吐、腹泻、腹痛。腹泻一日可达数次至十余次，以黄色或黄绿色水样便为主。轻者3-4天症状消失。每年7-9月是副溶血弧菌食物中毒的高发季节。副溶血弧菌主要存在于近岸海水海底沉积物和鱼、虾、贝类等海产品中，在海水中可生存47天以上。生食或进食加热不彻底的海产品是最主要的感染途径，其中以贝类、虾、海蜇、墨鱼、带鱼、黄花鱼最为多见。深圳市疾控中心提醒市民，注意饮食卫生，不吃未煮熟的肉、蛋、海鲜；少吃凉拌菜及外购熟肉制品；生熟食物分开存储和加工；熟食在室温下不得存放超过2小时；一旦出现腹泻、腹痛、呕吐等症状且持续加重，请及时就医。


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【 沙门氏菌|近期细菌性胃肠炎风险较高 这些食物都要做熟再吃】

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来源:深圳特区报

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