【十分钟快速发面怎么做】材料:500克面粉、10克酵母粉、5克泡打粉、5克白糖 。
步骤:
把酵母粉、泡打粉、白糖倒入面粉中,搅和匀;准备300毫升的温水,水温最好控制在35到40度之间;和面时用手边搅拌边倒入水,大部分面搅成面疙瘩后停止加水用手揉面;面揉好后,放置边上醒5分钟 , 5分钟后再揉一次面,这样可使面劲道顺滑;面揉好后,将蒸锅加上水烧热 , 切记水温不能太高,火开一分钟左右关火;将揉好的面放入蒸锅中 , 盖上盖子发面 , 10分钟后面即可发好 。
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