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1、新鲜花椒的作用：除各种肉类的腥气;促进唾液分泌 ， 增加食欲;使血管扩张 ， 从而起到降低血压的作用;服花椒水能去除寄生虫;有芳香健胃、温中散寒、除湿止痛、杀虫解毒、止痒解腥的功效 。
【新鲜花椒作用及食用方法 新鲜花椒怎么吃】2、新鲜花椒是可以生吃的 ， 既可以泡水 ， 制作凉菜的时候也是可以放的 ， 但是生吃的味道比较麻 ， 一般人无法接受 。花椒油有浓厚的香味 ， 是一种很好的食用油 。生产花椒味麻且辣 ， 炒熟后香味才溢出 。在烹调上既能单独使用 ， 如花椒面;也能与其他原料配制成调味品 ， 用途极广 ， 效果甚好 ， 如五香面、花椒盐、葱椒盐等 。

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