文章插图
1、粉丝3把、包菜3片、芹菜1根、虾米少许、香菇3朵、大蒜2瓣、蚝油1勺、生抽(味极鲜)2勺、老抽半勺、豆瓣酱1勺、油3勺 。
2、做法：芹菜切断、包菜切丝、香菇切丝、大蒜切碎粉丝泡好了，用冷水过洗两遍 。
3、这一步很关键，泡好的粉丝一定要洗两遍，这样炒的时候不容易糊锅 。
4、粉丝切个两刀，不怕长的也可以不切，也不能切太碎，两刀足够了 。
【炒红薯粉丝做法 炒红薯粉丝做法窍门】5、热锅热油蒜末炒香下一勺豆瓣酱翻炒 。
6、豆瓣酱有一点点辣，就不用放辣椒了 。
7、放虾米、香菇、芹菜炒、包菜丝继续翻炒几下就可以 。
8、放粉丝，加蚝油、半勺老抽、味极鲜炒至每根粉丝都上色均匀即可 。

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