肉丝炒饼的家常做法 肉丝炒饼怎么做

【肉丝炒饼的家常做法 肉丝炒饼怎么做】

肉丝炒饼的家常做法 肉丝炒饼怎么做

文章插图
1、准备3克食盐、30克食用油、15克生抽、10克老抽、1个鸡蛋、40克猪瘦肉、500克绿豆芽、500克大饼、20克蒜、50克大葱 。
2、把大饼切成饼丝,葱切成葱花 。
3、蒜用力拍一下,然后切成蒜末 。
4、把猪瘦肉切成肉丝备用 。
5、锅里加入适量底油烧热,放入葱花煸香,再加入肉丝煸热 。
6、加入豆芽翻炒,把饼丝放在豆芽上面 。
7、沿着饼丝周围撒上一些清水 。
8、盖上盖子焖3分钟 。
9、掀开盖子,放入食盐、生抽、蒜末 。
10、快速翻动,使调料均匀入味,盛出即可 。
11、鸡蛋打入碗里,搅匀,锅里加入底油烧热,将蛋液倒入 。
12、不要搅动,端起锅来轻轻摇晃,使蛋液在锅中形成一个圆形 。
13、定型后,颠勺使鸡蛋反过来,熟后,关火,把摊好的鸡蛋放在炒饼的顶部即可 。