新鲜的桃胶怎么处理 新鲜的桃胶如何处理


新鲜的桃胶怎么处理 新鲜的桃胶如何处理

文章插图
1、采收 。在桃树生长季度采收桃胶 。用小刀削取上述树种树干上的胶质物,置于阳光下晒干,即为桃胶原料 。采收桃胶时不得伤及树皮 。
2、去杂 。将采收的干桃胶原料用水浸泡(固液比为1:2),当原料浸胀后,将其撕成细块,把其中树皮、木屑、泥沙等杂质清除干净,再沥去水分即可转入下道工序 。
【新鲜的桃胶怎么处理 新鲜的桃胶如何处理】3、水解 。将去杂的原料和水加入到夹套反应锅中,搅拌后用蒸汽或油浴加热,温度控制在120℃左右 。经3-6小时即可完成反应,再通过40目铜丝网筛过滤,再装入大缸中,即为待漂白产品 。
4、漂白 。将待漂白产品进行强烈搅拌,并逐步加入10%的氯酸钠漂白液,并加入0.1%-0.2%的甲醛或0.005%的多菌灵防腐 。即为基本不褪色的半成品 。
5、干燥 。放在不锈钢盘中用蒸气吹扫,或直接在锅内用火加热,加热过程中要不断翻动,干后得到含水50%的膏状产品 。如用晒干或烘干,可得到纯固体桃胶 。