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1、需要准备的食材:面粉、酵母粉、鸡蛋、葱 。
2、准备好适量的面粉和酵母粉,一个鸡蛋,几根葱;准备一个干净的小碗,把酵母粉倒进碗中,再加入适量的温水,用筷子搅拌均匀,把酵母粉完全搅拌融化,酵母水做好之后,准备一个盆子,在盆中加入适量的面粉 。面粉和酵母的量根据自己平时的量来添加就行,想做多一点就准备多一点 。
3、把葱清洗干净,切成葱末倒进面粉中,再加入适量的盐、糖和准备好的酵母水,然后再把鸡蛋打进去,加入少量的油和适量的清水,清水要边加入边搅拌,水加完之后搅拌成面絮,再用手把面絮揉成软硬适中的光滑面团 。
4、面团揉好之后,在面盆上封上一层保鲜膜,把面团放在室内温度较高的地方进行发酵,有暖气的地方最好 。如果家中温度较低,可以在锅中加入温水,把面盆放进温水中,把锅盖盖上,利用温水发酵,这样也能让酵母快速发酵,减少不少发酵时间 。
5、等到面团发酵成之前两倍大的时候,在案板上撒一点干面粉,然后把面团取出来放在案板上揉搓一会儿,给面团排气,在揉搓的时候要充分揉搓,等到没有气孔就行了 。面团揉好之后,把面团揉成长条,然后再把长条擀成厚薄适中的面饼,把面饼切成几个小宽条,等到切好之后,两个面片为一组叠加在一起,用筷子在面皮的中间按压一下,这样油条胚就做好了 。
【在家做油条方法不用烤箱 怎样做油条好吃不用烤箱】6、等到油条胚都做好之后,在烤盘底部均匀的涂抹一点油,再把油条放在烤盘中,开180度烤30分钟左右,等到烤制时间到了油条就做好了 。做好出来的时候香气扑鼻,吃起来口感非常酥香,而且一点都不油腻 。
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