新鲜豌豆的正确做法与吃法 新鲜豌豆的吃法有哪些


新鲜豌豆的正确做法与吃法 新鲜豌豆的吃法有哪些

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1、豌豆焖饭:新鲜的豌豆可以放到冰箱里冷冻保存 , 由于没有水 , 冻好的豆子也是一颗一颗的 。煮饭的时候直接抓一大把放进去电饭锅中 , 按煮饭档 , 跟米饭一起出锅 , 焖好的豌豆特别的软糯 。这样做的豌豆特别适合给宝宝食用 , 但是要注意 , 给小宝宝食用的话要用工具压成泥 , 防止噎呛 。新鲜的豌豆或者冷冻的鲜豌豆焖饭的话是不需要泡发的 , 干豌豆焖饭需要提前泡发 。
2、豌豆虾仁:准备姜、蒜切片 , 把虾仁开背去掉虾线 。锅中热油倒入虾仁翻炒 , 虾仁变红卷曲成球后盛出备用 。锅中少量油 , 倒入豌豆翻炒 , 可以少量加水略微炖煮一下 , 豌豆成熟后放入盐、胡椒粉、虾仁翻炒均匀 , 调入水淀粉勾芡 , 撒入红椒圈即可 。这道菜还可以加入胡萝卜、彩椒等带颜色的蔬菜 , 不仅可以起到点缀的作用 , 而且更营养美味 。为了使炒好的虾成球状 , 一定要开背处理 , 并且虾仁炒熟后要立刻出锅备用 , 不可以跟豌豆一起长时间翻炒 , 不然口感不够鲜嫩 。
【新鲜豌豆的正确做法与吃法 新鲜豌豆的吃法有哪些】3、豌豆浓汤:把新鲜的豌豆焯水 , 洗净之后备用 。准备一小块洋葱切碎 , 热锅下入一小块黄油 , 油化后加入洋葱翻炒 , 洋葱炒软后盛出备用 。将炒好的洋葱、豌豆、牛奶、淡奶油倒入料理机中 , 加少量的盐和黑胡椒粉打成糊 , 一道美味的豌豆奶油浓汤就做了 。