1、早餐饼的做法一碗白面，半碗玉米面混合均匀 。半碗玉米面用热水烫熟 。烫好的玉米面，晾凉一点 。
2、晾凉的玉米面与混合好的干面放一起，和匀，加入酵母水搅拌，加入一勺糖 。
3、打入一个鸡蛋，接着搅拌 。慢慢加凉水，搅至无颗粒状，面团变成面糊了 。放置温暖处醒发，这是醒好的样子 。
4、用筷子搅拌一下稀面糊，排下空气，不粘锅小火，加入一勺面糊 。
【蒸玉米面饼子的做法】5、一面成型时，翻面，两面都变成金黄色时就可以出锅了 。玉米饼非常软 。
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