文章插图
【小虾胶的正确炖法 如何做小虾胶】1、去虾线，头壳尾 。剁成蓉大概半小时 。
2、用菜刀先拍一下，再用刀背剁成胶状 。加盐顺一个方向搅上劲，放味精，胡椒粉，糖，香油，水淀粉搅拌均匀 。
3、放保鲜袋里面，第二天捏都捏不扁很有弹性 。
4、剪小口挤进火锅或者汤里面 。一分钟就熟，可以吃啦！
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