酱驴肉应该怎么保存

【酱驴肉应该怎么保存】酱驴肉一般主要放到冰箱里面进行保鲜即可,一般也能够保存7天左右的时间 。而且它的不饱和脂肪酸含量,尤其是生物价值特高的亚油酸、亚麻酸的含量都远远高于猪肉、牛肉 。“天上龙肉,地上驴肉”,是人们对驴肉的最高褒扬 。
驴,哺乳纲、奇蹄目、马科、马属 。马和驴同属马属,又名二驴,但不同种,它们有共同的起源,体型比马和斑马都小,但与马属有不少共同特征:第三趾发达,有蹄,其余各趾都已退化 。驴的形象似马,多为灰褐色,不威武雄壮,它的头大耳长,胸部稍窄,四肢瘦弱,躯干较短,因而体高和身长大体相等,呈正方型 。颈项皮薄,蹄小坚实,体质健壮,抵抗能力很强 。驴很结实,耐粗放,不易生病,并有性情温驯,刻苦耐劳、听从使役等优点 。