青菜咸鸭蛋汤做法

1、材料 用料咸鸭蛋(熟)1个,青菜150克,色拉油15克,精盐、味精、酱油、生姜各适量 。
【青菜咸鸭蛋汤做法】2、鸭蛋剥皮,取蛋清切成丁,用凉水浸泡 。蛋黄碾碎 。
3、青菜洗好,生姜切片备用 。
4、起油锅烧热,下姜片炒出香味,加入冷水、青菜、蛋清丁,煮开后放入蛋黄丁,调入精盐、味精、酱油搅匀即成 。
5、功效 色美味鲜,美观适口 。咸鸭蛋富含脂肪、蛋白质、人体所需的各种氨基酸、钙、磷、铁等营养元素,容易被人体吸收 。