1、将黑豆泡几个小时后,放进冰箱冷冻柜内冷冻一夜,第二天拿出来再煮,很容易煮熟 。
2、将黑豆加水烧开后,一起倒进保温瓶里泡一夜,第二天再煮比较容易煮熟 。
3、把泡好的豆放在锅中加水煮,水一定要没过豆子,大火烧开改小火焖煮 。
4、待豆子被煮得软烂的时候就可以改用小火慢慢的收汤,等汤被煮尽的时候就可以停火 。
5、还可以选择高压锅来煮黑豆,利用其压力来让黑豆更容易变烂 。
【黑豆要怎么煮】黑豆为豆科植物大豆的黑色种子 。黑豆蛋白质含量36%,易于消化,对满足人体对蛋白质的需要具有重要意义 。脂肪含量16%,主要含不饱和脂肪酸,吸收率高达95%,除满足人体对脂肪的需要外,还有降低血液中胆固醇的作用;黑豆含有丰富的维生素、蛋黄素、黑色素及卵磷脂等物质,其中B族维生素和维生素E含量很高,具有营养保健作用 。
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