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1、高良姜 。浓郁的芳香味，去除动物性的腥膻味能力很强，还可以给食材增加香味，用途广泛，本身产生的香味能明显提高食材的香味 。每斤食材用量在3克左右 。
2、草豆蔻 。气味芳香，有稍微的苦辣味，具有去腥增香的作用，能力很强 。每斤食材用量在2克左右 。
3、香菜籽 。有淡淡的柠檬香，能显著去除食材的异味，还能大幅度提升香味，被广泛使用，也被称为万能香料 。每斤食材用量在2克左右 。
【炒菜时放什么去腥味比较好 炒菜时放哪些去腥味比较好】4、白芷 。浓郁的香味，能明显去除食材的腥膻味，而且还能赋予香味，增加食欲，个头越大的白芷，质量越好 。每斤食材用量在2克左右 。

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