1、食材：主料：花猪肉150克，青椒200克 。
2、调料：酱油30克 ， 香油50克，鸡汤75毫升，淀粉75克 ， 芝麻5克（焙好），盐适量 。
3、青椒洗净切成3厘米长的细丝,放入盐腌渍片刻 。
4、花猪肉洗净 ， 切成长3厘米，宽5毫米 ， 厚5毫米的丝，与盐、40克淀粉搅拌均匀，腌渍入味 。
5、把酱油、35克淀粉放入碗内，加鸡汤勾兑成芡汁 。
6、炒锅烧热,加油烧到7成热,倒入青椒，用大火翻炒，取出 。
【青椒炒肉的家常做法】7、再放入25克香油 ， 烧热，放入肉丝 ， 煸炒几下，倒入青椒丝 ， 加入少量淀粉水，翻炒几下起锅，撒上焙好的芝麻，即可 。

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