饮食|等等！放下手中的肉，哈佛新研究发现高脂饮食或促进癌症生成饮食|癌症|细胞

【饮食|等等！放下手中的肉，哈佛新研究发现高脂饮食或促进癌症生成】▎药明康德内容团队编辑
节假日来临，大家是不是又和朋友胡吃海塞，大鱼大肉停不下来了？不过，在下筷子之前或许你该看看哈佛医学院的最新研究再做决定。
新发现再次给每日饮食中脂肪含量过高的朋友提了个醒，根据他们发表在《细胞-干细胞》的论文，高脂饮食对健康存在着巨大隐患，它可能会让我们的免疫系统失灵，从而错过对早期癌细胞的监测，将身体置于更高患癌风险的环境中。

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▲MHC-II基因被敲除的小鼠更容易生成肿瘤（图片来源：参考资料[1]）
当研究者将体内含有螺杆菌的小鼠与不含这种菌的小鼠共处一段时间后，后者会产生更多的MHC-II标志物。不过，这仅仅是小鼠实验，不代表我们要去主动感染螺杆菌。因为像幽门螺杆菌就可能和胃癌发生有密切联系。
这一发现，可能促进能辅助免疫疗法效果的药物诞生，只要这种药物能够促进MHC-II标志物的生产就能增强免疫系统的监控能力。而如果能通过饮食或改变微生物获得效果，那么这种方式或许还会更加简单。
“饮食、微生物和免疫识别之间的联系或许能解释为什么有些生活习惯能引发肿瘤，”Beyaz博士表示。
参考资料：
[1]Semir Beyaz,et al., Dietary suppression of MHC class II expression in intestinal epithelial cells enhances intestinal tumorigenesis, Cell Stem Cell,2021,DOI:10.1016/j.stem.2021.08.007.
[2]How high-fat diets allow cancer cells to go unnoticed. Retrieved Sep 30, 2021 from https://www.eurekalert.org/news-releases/929794
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