如何做茄子创意菜

1、茄子1个,里脊肉1斤,葱适量,姜适量,盐适量,鸡精适量,十三香适量,香油适量,生抽适量,小麦粉1勺,淀粉适量,鸡蛋2个 。
2、把里脊肉剁碎,加入葱姜末、盐、鸡精、十三香、香油和生抽,搅匀 。
3、把茄子洗净,切成片,放入拌好的肉馅 。
4、在碗中加入1勺小麦粉、1勺淀粉、2个鸡蛋和1勺水,搅成糊状 。
5、把茄子沾上干淀粉和面糊 。
【如何做茄子创意菜】6、油温六成热,放入锅中,炸至两面金黄酥脆即可 。