文章插图
1. 使用清水浸泡：将羊肉泡在冷水中10-15分钟，然后把水倒掉 。再用温水冲洗一遍，尽可能的去掉肉表面的血水和杂质 。
2. 美国人的做法：将肉放在盐水中浸泡2小时，用清水冲洗掉盐分 。
3. 白醋+盐：在洗净肉后，用清水冲洗一次，然后将肉放在清水中，加入适量的白醋和盐，浸泡2小时左右 。
4. 烧开水焯水：用沸水将羊肉焯烫一下，果断捞出晾凉 。接下来炒菜时再翻炒一两分钟即可使味道去除 。
5. 陈皮：将陈皮切成小块，加入炖羊肉的汤中，也可将陈皮煮熟后和羊肉一起炖煮 。
6. 姜片：在炒羊肉时加一两片姜可去除羊膻味，并增加羊肉的清香 。
【羊骚味怎么去除】7. 考究的大师：放点鲍鱼，能够把羊膻腥味分解掉 。
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