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1、落锅鸡并没有实际含义 , 是指一道菜名 。
2、落锅鸡原名“罗锅烧鸡” , 创始人是阜城县王集村的张运起(1921—1992) , 他年轻时曾以屠宰为业 , 后拜王集乡苇子湾村一位做烧鸡的师傅为师 , 从而将落锅鸡发扬光大 。
【落锅熏鸡是什么意思 落锅鸡是什么意思】3、落锅鸡肉烂脱骨 , 有一种混合而成的独特的清香 , 又准斤准两 , 很受人们喜爱 , 在集市上卖得最多最快 。由于张运起先天残疾是个罗锅 , 人们便把他做的烧鸡称为“罗锅烧鸡” , 这个名字不胫而走 。改革开放后 , “罗锅烧鸡”恢复制作 , 规模和影响日益扩大 。
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