意大利面用什么做的 意大利面用哪些材料做的


意大利面用什么做的 意大利面用哪些材料做的

文章插图
【意大利面用什么做的 意大利面用哪些材料做的】1、意大利面的酱料基本来说可分为红酱和白酱,红酱是用番茄为底的红色酱汁,白酱则是由面粉、牛奶及奶油为底的白酱汁,此外,还有用橄榄油调味的面和用香草类调配的香草酱、青酱(Pesto Sauce),和黑酱(Squid-Ink Sauce) 。
2、红酱是主要以番茄为主制成的酱汁,是见得最多的 。
3、青酱以罗勒、松子粒、橄榄油等制成的酱汁,其口味较为特殊与浓郁 。
4、白酱以无盐奶油为主制成的酱汁,主要用于焗面、千层面及海鲜类的意大利面 。
5、黑酱是以墨鱼汁所制成的酱汁,其主要佐于墨鱼等海鲜意大利面 。