文章插图
1、做面包建议使用动物黄油会更好一些 ， 植物黄油限制性比较大 ， 用来制作面包的话口感方便会差一些 。
【做面包用什么黄油好 做面包要用哪种黄油】2、黄油常温下呈浅黄色的固体 ， 高温后会软化变形 。黄油这种独特的风味 ， 能够赋予面包独特的口感 ， 一般情况下 ， 配方中的黄油量越多 ， 吃的时候面包的口味就会比较厚重 。它能增强面团的可塑性、成品的起酥性 ， 使得成品内部松软滋润 。
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