1、新鲜鸭蛋一个 。磕入碗中,用打蛋器调散,加入很少量盐调匀,接下来加水,最好是温水 。
2、加冷水是不行的,热水就更不行了,一冲进去就成蛋花了 。水中加入少量蚝油调匀后掺入蛋液里面调匀 。再加入少量猪油 。
【蒸鸭蛋羹的做法有哪些】3、之后我们需要烧一锅清水,放锅里蒸,大概蒸10-15分钟,鸭蛋羹就应该差不多好了 。
4、撒上一些葱花，根据个人爱好 ， 还可以百加肉臊之类的 ， 滴上几滴蒸鱼豉油就可以享用啦！这样蒸出来的鸭蛋羮一点也不腥 。

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