宅家这么久|宅家这么久，这道菜百吃不腻，3天不做老公就点名要，上桌就扫光宅家这么久

宅家这么久，这道菜百吃不腻， 3天不做老公就点名要，上桌就扫光

文章图片
食材清单：
（茄子2根，生抽2勺，香醋2勺，蚝油1勺，辣椒油2勺，盐1勺，麻辣鲜1勺，大蒜半头，小米辣2根，葱花1把，花椒油适量）
1、首先把茄子洗净之后，去掉根部，再把茄子切成两段，然后对半切开，水开之后上锅，隔水蒸15分钟左右。
2、趁着蒸茄子的时间，在小碗中放2勺生抽， 2勺香醋， 1勺蚝油， 1勺盐， 1勺麻辣鲜， 2勺辣椒油，搅拌均匀，做成料水，放在一旁备用。
【宅家这么久|宅家这么久，这道菜百吃不腻，3天不做老公就点名要，上桌就扫光】3、把茄子蒸到用筷子能够戳透就可以了。出锅之后，稍稍晾一下温度，在不烫手的时候，带上手套，把茄子撕成条状。
4、准备一个长盘子，把茄子条均匀的摆在上面，然后把料水浇在茄子上。
5、上面再撒一些蒜末，辣椒圈，和一些葱花，最后再熬一些花椒油，烧热之后，浇在茄子上面，激发出几种配料的香味。
6、一盘香味十足，好吃又下饭的家常茄子就做好了。这样做出来的茄子，比红烧的还要好吃，做法超简单，没有很复杂的步奏，连刚学做饭的小伙伴都学的会，也是一道快手菜，称的上是懒人食谱，喜欢的小伙伴赶紧试试做吧，学会之后，就可以在家人面前露一手了。
酸汤挂面

文章图片
挂面最好吃的几种做法，连吃两顿都不腻，学会都可以开面馆了
用料
细挂面(龙须面)一把；千万不能缺少的香菜和蒜苗也可以任选其一；调味：盐，生抽，香醋，香油，鸡精或者味精
做法
在碗里提前把调料准备好醋可以适量的多一点，酸汤挂面怎么能不突出酸味呢~
把蒜苗和香菜切碎，也一起放在碗里
锅里水开后，挂面煮熟，可以保留点筋道的口感，在捞面条之前、先在碗里浇一勺热汤，冲香调味料，再捞面浇汤！
韭菜炒粉条

文章图片
食材：粉条适量，韭菜100克，豆芽150克，红辣椒1个，蒜头20克，蚝油1勺，生抽2勺，老抽半勺，盐少许，白糖少许。
烹饪方法：
第一步：粉条冲洗一下，放入碗里，用温水泡软，泡好以后沥水待用。
第二步：韭菜摘掉头尾，清洗干净切段，豆芽去掉根部，亲清洗干净待用。
第三步：蒜头去皮洗净切末，红辣椒清洗干净切圈待用。
第四步：锅里放入一碗水烧开，把豆芽放入焯一分钟，捞出待用。
第五步：热锅放入适量油烧热，把蒜末和红辣椒放入炒出香味。
第六步：再把豆芽放入翻炒一下。
第七步：加入粉条翻炒均匀，加入2勺生抽，半勺老抽， 1勺蚝油，翻炒1分钟。
第八步：加入韭菜翻炒至断生，再加入少许白糖翻炒均匀，即可出锅。
第九步：美味的韭菜炒粉条做好了，鲜香美味，好吃到爆，喜欢的朋友赶紧做起来吧！
小提示：粉条要用温水浸泡，不要太烫的水。
来源：晨曦误乐