把鸡蛋倒锅里|把鸡蛋倒锅里，秒变一道美食，营养丰富含钙高，很多人还不知道把鸡蛋倒锅里

把鸡蛋倒锅里，秒变一道美食，营养丰富含钙高，很多人还不知道。亲爱的好朋友们，大家好，我是大厨江一舟，今天又到了，给大家分享美食的时刻了，你们准备好了吗？

文章图片
鸡蛋是咱们平时吃得最多的一道美食，但很多朋友，只是拿来炒着吃，煮着吃，其实鸡蛋还有一种非常好吃的吃法，把鸡蛋倒锅里，就能秒变一道美食，含钙量营养特别高，不管是小孩大人，都特别适合吃，接下来我就把这道菜的详细做法，分享给大家。

文章图片
首先是原材料的准备。
新鲜的鸡蛋四个，玉米淀粉少许，虾仁12个，少许的葱花，精盐，胡椒粉。
接下来是制作过程。
1、首先，咱们把新鲜的鸡蛋四个，打在碗中，然后放上点玉米淀粉，和鸡蛋充分搅匀，这样等会鸡蛋再做的时候，更容易成型，然后再准备好虾仁12个，再切点小葱花，接下来咱们开始上火制作。

文章图片
2、首先把锅刷洗干净，先把虾仁冷水下锅，水开后焯水十秒钟后，倒出来备用，接着把锅仔细地刷洗干净，否则等会做出的菜肴有黑点，然后咱们开始处理鸡蛋。

文章图片
3、首先锅里加上2勺清水，先把水烧开，然后开最小火，让水保持微开的状态，然后把蛋液倒进锅里，蛋液进锅后先不要动，等个五秒钟，然后再轻轻推散，因为鸡蛋液里面放有干淀粉，所以蛋液很容易成型，大概在水中小火，保持个30秒就可以成型了，然后咱们将蛋液，倒出来控水备用。

文章图片
4、接着，咱们锅里少加点香油，然后把小葱花下锅炒出香味，然后把焯好水的虾仁和处理好的鸡蛋倒进锅里，加点精盐胡椒粉，简单的翻炒均匀，就可以出锅啦。鸡蛋口感滑嫩，吃起来不腻，再配上虾仁的鲜香口感，营养丰富钙含量非常高。

文章图片
为了防止大家学不会，我还给大家总结了制作要点，大家请跟着我接着往下看吧！
要点1、蛋液里面必须加上1小勺，干淀粉搅匀，这样更利于蛋液在水中成型。蛋液临下锅时，也一定要再次地嚼两下，否则干淀粉容易沉底，导致鸡蛋不成型。

文章图片
【把鸡蛋倒锅里|把鸡蛋倒锅里，秒变一道美食，营养丰富含钙高，很多人还不知道】要点2、虾仁一定要冷水下锅焯水，这样才能把虾仁的腥味给焯掉，水开后再煮十秒钟，虾仁就可以出锅了，切记不要一直煮，否则容易把虾仁的营养都给煮没了。

文章图片
好啦，朋友们看完这篇文章，这次知道把鸡蛋倒锅里做的美食是啥了吧？鸡蛋吃起来鲜香软嫩还不腻，再配上美味的虾仁，营养丰富钙含量也非常高。再次感谢大家的耐心阅读，文章的干货很多，大家记得收藏点赞保存好，我是大厨江一舟，咱们下期见。
来源：大厨江一舟