文章插图
1、豆腐是用水、黄豆、食用凝固剂等材料制成的 。
2、冷水泡黄豆 ， 基本需要一晚上 ， 想要加速的 ， 可以用粉碎机 ， 将完整的黄豆打碎成两半 。泡黄豆直到黄豆可以用手掐得动 。
【豆腐用什么做的 豆腐如何制作】3、用榨汁机把黄豆打成糊装 ， 放到一个比较大容器 。
4、开水倒入打好的黄豆糊中 ， 搅拌成豆浆 。
5、把豆浆倒入纱布做好的口袋里揉 ， 把豆渣滤出来 ， 剩下的豆浆放到锅里煮 ， 沸腾后继续煮十几分钟 。
6、用勺子装着盐卤水 ， 在锅里匀速搅拌 ， 直到豆浆和浆水分离开 ， 如果想要口感嫩一些的 ， 可以点豆腐到结成小块的豆腐脑 。
7、把多余的浆水倒掉 ， 剩下的豆腐脑倒入一个固定的容器 ， 用纱布包住 ， 开始压豆腐 ， 把豆腐压实即可 。

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