肉包子馅怎么做肉包子馅如何做 _生活经验

【肉包子馅怎么做肉包子馅如何做】

文章插图
1、普通面粉300克，倒入酵母3克，白糖3克。边搅拌边加入30度左右的温水。
2、先搅成面絮，再揉成面团。反复揉搓面团，把面团揉光滑。
3、盖上锅盖，放在温暖的地方，发酵2个小时。
4、在等待的这个时间段，我们准备做包子的馅料。
5、胡萝卜先切成丝，再切成粒。
6、香菇先切成丝，再改刀切成粒。
7、小葱划开切成粒。
8、锅内烧少许油，油热以后，放入葱花炸一下。放入胡萝卜粒炒至胡萝卜粒断生倒在盆中。
9、锅内再烧油，我们把香菇也炒一下。油热以后，倒入葱花，香菇粒。
10、炒1分钟左右倒出放在盆中。再用同样的方式把肉末也炒一下。
11、炒至肉末断生，加入食盐2克，把肉末炒香全部放在一起。
12、准备一个小盆，加入两勺黄豆酱，一勺豆瓣酱。
13、加入3克老抽，鸡粉2克，十三香2克，蚝油3克。
14、把搅拌好的酱料倒在肉末里面，用勺子搅拌均匀。
15、面团发酵好以后，用手扒开面团看一下，里面呈蜂窝状。能看到面团里面有许多小孔。
16、在案板上撒上一点面粉，取出面团，先揉搓挤压，排一下气，把蜂窝搓实，再搓成长条。
17、把面团切成一个一个小剂子。
18、用擀面杖擀成一个稍厚点的圆片。一个一个全部擀好以后。
19、拿起一个擀好的圆饼，放入馅料，用勺子把馅料按实。
20、掂起面皮一个边，包好馅料，包成包子。
21、按着这个方法，把全部的馅料饼皮包完。盖上保鲜膜再次发酵10分钟。
22、10分钟以后，我们包子上锅蒸一下。先放上一层湿棉布，把水烧热以后。
23、放上包子，开中火蒸15分钟。
24、15分钟以后关火。停5分钟左右，再掀开锅盖。
25、取出包子放在盘中就可以食用了。

肉包子馅怎么做 肉包子馅如何做

肉包子馅怎么做肉包子馅如何做