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1、生巧克力是巧克力中一个崭新的类目 。普通巧克力都有经过热加工的过程 ， 所以不含水分、熔点高(口感硬)、甜度强 ， 而生鲜巧克力继承了法式松露巧克力足够的湿润度、低熔点的特质 ， 能够有效保持巧克力中的营养活性 ， 使口感绵软香甜 ， 入口即化 。再加入天然的鲜奶和洋酒 ， 将柔滑香浓的巧克力风味推向了新风味 。
【生巧与巧克力的区别 如何区别生巧与巧克力】2、生巧克力是用可可粉奶油以及其他副加材料加工艺作而成的,混合起来之后没加热之前都称之为生巧克力 ， “生”是“新鲜”的意思 。从外型上看 。切成整齐的小方块 ， 外裹细腻的可可粉 。一口咬下去 ， 口感如芝士蛋糕般绵软 ， 柔滑 ， 配合外层可可粉特有的浓郁微苦 ， 独有的香甜馥郁顿时在口腔扩散 ， 与我们平时吃的欧式巧克力完全不同 。

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