【猪肉五花肉是哪个部位】猪肉五花肉又称三层肉 ， 位于猪的腹部 ， 猪腹部脂肪组织很多 ， 其中又夹带着肌肉组织 ， 肥瘦间隔 ， 故称五花肉 。这部分的瘦肉也最嫩且最多汁 。上选的五花肉 ， 以靠近前腿的腹前部分层比例最为完美 ， 脂肪与瘦肉交织 ， 色泽为粉红 。
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