裤带面的西红杮蘸汁怎么做

准备食材,西红柿四个,鸡蛋一个,葱、姜、蒜适量,小青菜三颗,辣椒油、酱油、盐、鸡精、胡椒粉适量,具体步骤如下;
1、将大蒜剥好洗净后,用刀将其拍碎,随后切成碎末状;
2、将蒜泥放入小碗中,将锅中入油烧热后,使用汤匙舀热油泼洒至蒜泥上,以浇透为最佳;
3、将西红柿去皮洗净,接着再将锅中放入少量油烧热后,放入葱花进行爆炒;
4、接着放入西红柿进行翻炒,同时加入少许生抽酱油,随后加入高汤或水后烧开;
【裤带面的西红杮蘸汁怎么做】5、随后将鸡蛋打入碗中,放入适量盐后搅拌均匀,下入锅中,接着放入鸡精、胡椒粉等剩余调味料,味道最好浓重一些,可根据个人喜好进行制作,制作完成 。