酱油卤蛋的做法步骤 酱油卤蛋的做法窍门


酱油卤蛋的做法步骤 酱油卤蛋的做法窍门

文章插图
1、材料:生鸡蛋6个、老抽适量、黑豆酿造酱油适量、大葱1/2根、八角2粒、冰糖50克、清水适量 。
2、取出六颗鸡蛋放入清水中浸泡,洗净备用 。
3、把洗好的鸡蛋,放入冷水锅中 。
4、中火煮开后8分钟即熟 。
5、把葱切段和八角粒,放在锅的底部 。
6、把去皮的鸡蛋,放在葱段上面 。
7、加入适量老抽和黑豆酱油 。
8、再加入适量的清水,最好没过鸡蛋,水开后煮15分钟 。
9、准备称量好冰糖备用 。
10、冰糖加入煮好的鸡蛋中,如果水少,再加点清水,火开后再煮15分钟 。
11、煮好后在酱油汤中浸泡一夜,第二天取出酱油蛋,色泽非常红润发亮,酱香味十足 。
12、吃不完的鸡蛋可以在酱油中继续浸泡 。
【酱油卤蛋的做法步骤 酱油卤蛋的做法窍门】13、泡好的酱油蛋颜色非常的靓丽 。